｜<資料目次> ｜ 規格基準のあらまし｜食品一般の成分規格｜食品一般の製造，加工及び調理基準｜食品一般の保存基準｜食品の部　各条｜食添の使用基準｜器具又は容器包装の用途別規格｜器具及び容器包装の製造基準｜おもちや｜洗浄剤｜表示の基準｜

資料19　「食品、添加物等の規格基準」（食品の部 D各条、食品別）

厚労省の以下のサイトをご覧ください。

食品別の規格基準について
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/jigyousya/shokuhin_kikaku/index.html

お願い：以下は2009年現在の規格ですので、使用は古い規定の確認にとどめてください。（更新終了しています。）

利用者の利便のため、厚生労働省法令等データベースサービス で示された「食品、添加物等の規格基準」(昭和三十四年十二月二十八日)(厚生省告示第三百七十号)に記載されている食品について食品別にファイルを分割しました。（2009.9.6現在）
告示は変更が行われることがありますので、必要に応じて元の告示でご確認ください。
元の告示をみるには（たどり着くには）→ここをクリック

　　　食品の部　D各条　目次

○01清涼飲料水(抄)　…　P9-P10
○02粉末清涼飲料　…　 P10
○03氷雪　…　P10
○04氷菓　…　 P10
○05食肉及び鯨肉　…　 P10
○06食鳥卵　…　 P10-P11
○07血液、血球及び血漿　　…　P11
○08食肉製品…　P11-P12
○09鯨肉製品　…　P12
○10魚肉ねり製品　…　P12
○11いくら、すじこ及びたらこ（スケトウダラの卵巣を塩蔵したものをいう）　…　P12
○12ゆでだこ　…　P12
○13ゆでがに　…　P12
○14生食用鮮魚介類　…　P12-13
○15生食用かき　…　P13
○16寒天　…　P13
○17穀類，豆類及び野菜　…　P13
○18生あん　　…　P13
○19豆腐　…　P13
○20即席麺類　…　P13
○21冷凍食品　…　P13
○22容器包装詰め加圧加熱殺菌食品　…　P13
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備考：「P9」等は厚労省ホームページで元の告示を分割表示したときのページ数です。
参考：衛生規範については茨城県のサイトでご確認ください。
　　　　生食用食肉についてはこちらをごらんください。