食品表示基準(新基準)の商品と旧基準(食品表示法適応前)の表示の商品を詰め合わせの箱に入れて、販売したいです。
この場合には、詰め合わせの表示にはどのような表示を行うとよいでしょうか。

>食品表示基準(新基準)の商品と旧基準(食品表示法適応前)の表示の商品を詰め合わせの箱に入れて、販売したいです。

各々の商品単体として問題がないのであれば、新旧表示の混在は禁止されていますので、詰め合わせの外箱にはすべて新基準で表示すればよいかと思います。