牛すじ肉を購入しましたが、いままで見たこともない
白いロウ石のような塊（断面が３×７位？）が
入っていました。

食べても問題がないんでしょうか？

> 白いロウ石のような塊（断面が３×７位？）が
> 食べても問題がないんでしょうか？

購入先へ相談されましたか？

肉でその形状の異物なら軟骨の可能性があると思います。
もしも、軟骨ならば牛すじ肉は食べても問題ないと思います。
プラスチック片ならば返品のケースでしょう。
保健所へ相談されることをお奨めします。

参考：
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/journal/2011/pdf/01-28.pdf
http://www.ibutu.jp/s_25.html