お世話になります。
先日Aという検査機関にカタラーゼ検査をお願いしようとしたところ冷蔵で送付を依頼されました。今までＢという検査機関に冷凍で送付していたのですが何もご指摘はありませんでしたが、冷蔵・冷凍どちらが正確な検査が出るのでしょうか？

私の経験では、昆虫は、水に浸かったまま冷蔵されていれば混入時の状態を維持できていました。液体食品に混入している状態から空気中で乾燥させると、反応が陽性になりやすいです。
毛髪の場合は細いですから乾燥するのも早く、乾いていれば腐敗菌の影響を受けにくいでしょうね。
冷蔵と冷凍の問題ですが、検体が腐りやすいもの（腐りやすいものに入っている）ときは冷凍の方が問題が少ないと思います。
ただ、冷凍の場合はうまく解凍できることが前提でではないでしょうか。
配送業者にもよると思いますが、冷凍・チルドとも配送途中の温度管理を保証しているでしょうか？数年前には温度管理が不十分な配送業者があり、こちらの内部で問題になった記憶があります。