お世話になります。
時期は過ぎたのですが、工場内でカビが発生した際、ニイタカブリーチ(界面活性剤が入っている）を噴霧し除去しているのですが、本来希釈して使用するよう指導しておりますが、なかなか守れていないことと、食品添加物ではないので万が一の混入を考え、希釈装置(200ｐｐｍになる)がついている次亜塩素のみのもの(界面活性剤なし）を使用するように変更しました。界面活性剤が入っていないとカビの除去は難しいものでしょうか？数回利用しましたがカビは除去できたような気がします。また、カビが発生している箇所などの除去方法でよい事例がありましたら教えていただきたいです。

> 界面活性剤が入っていないとカビの除去は難しいものでしょうか？数回利用しましたがカビは除去できたような気がします。

でこさんが経験されたとおりだと思います。
工場内が油脂によりよごれている場合は界面活性剤が必要のようですね。

>カビが発生している箇所などの除去方法でよい事例がありましたら教えていただきたいです。

そのような経験がなく分からないのですが、可能ならば、換気を十分にして、湿度が高くならないようにするのも一つの方法かもと思います。