お世話になります。
１．サルモネラ菌が検出された場合一般細菌（標準寒天培地）にも影響（検出）は出ますでしょうか？
２．殺菌液卵の成分規格に陰性/２５ｇと書いてあるのですが意味がわかりません。通常は/ｇかと思うのですが・・・教えていただきたいと思います。

１．サルモネラ菌は標準寒天培地で増殖します。
２．液卵1ｇをとってその中にサルモネラがいるかどうかを調べるのではなく、25gをとって検査するので２５倍厳しい検査をするということになります。

参考：
http://www.nemko.jp/jpn/download/FOOD050827116.pdf
二 液卵の微生物基準における試験法
(一) 検体採取法及び試料調整法
一ロットにつき五検体(一検体一〇〇g 以上採取)を採取し、それぞれよく撹拌する。次に検体二五 g ずつをストマッカー袋に入れ EEM 培地(組成は、平成五年三月一七日付け衛乳第五四号を参照)二二五 ml をそれぞれ加えてストマッカーで三〇秒間処理したものを試料原液とする。