食品衛生検査指針などで細菌数３０以下のとき、検査成績書で10/ｇや20/ｇというふうに検査の結果得られた数字を記載しないことになっていますよね。その理由として数字の信頼性が低いからと言う説明がされるのですが、そもそも３０個にはどのような意味があるのでしょう？例えば２０個以下ではだめなのでしょうか？
ご存じの方えてください。

　検査ではなく研究の分野では、とくに大学の研究室では教える教員によって1枚のシャーレに出現したコロニーが20-200を採用するところから、25ー250、30-300、40-400 のようにかなりまちまちになっているようです。またペトリフィルムの大腸菌群では15ー150という数値をメーカーが推奨しています。
　私の経験から言っても、100前後コロニーが出た希釈段階の次の希釈段階（即ちさらに1/10に希釈した試料）は10個程度のコロニーが出現しますので、10程度でもさほど精度が悪い訳ではないと考えています。なので、あくまでも参考データですが10個前後コロニーが出た希釈段階は実験結果をみるときに考慮の対象にはしています。

　食品衛生検査指針の数値は、恐らくですが、検査は画一な基準の下で行わなくてはならないという関係上で、どこかに基準をつくらなくてはならないので設定されているものと思われます。自社内での自主的なデータとしてコロニーが1以上30未満のデータをもっておくことは、時として衛生管理上の有用なデータになってくるかもしれません。なので、大きな負担にならないのであれば記録を取っておくことは良いことだと思います。

滅菌済み様　

回答ありがとうございました。

世の中には、様々な検査基準があるのですね。目からうろこです。
シャーレ面積や出てくるコロニーの様子からカウントする数の範囲が変わるというのはよく理解できます。

>自社内での自主的なデータとしてコロニーが1以上30未満のデータをもっておくことは、時として衛生管理上の有用なデータになってくるかもしれません。なので、大きな負担にならないのであれば記録を取っておくことは良いことだと思います。

そのようにします。ありがとうございました。