最近、アメリカから来た
マイナス何度かに冷やした鉄板上で
アイスクリーム類を刻んだフルーツなどと混ぜて
提供する店が、近くにオープンしました。

うちの管轄内では、まだ無いのですが
これは業種として何に当たるのでしょうか。
喫茶店営業（アイスクリーム小分け）？
でも、鉄板上でフルーツとかき混ぜるという行為がありますし・・・
アイスクリーム類製造業？
でも、アイスクリーム自体は完成品を使っているようですし・・・
菓子製造業？
これは・・・菓子なのかアイスなのか分からないのです。

アイスクリーム以外のメニューは無いようですね。
実際に許可を下されている自治体の方に
どの業種扱いとしているか、お聞きしたいです。
うちの市内でも、ひょっとしたらできそうですので・・・

　31アイスクリームなんかと同様に、飲食店営業か喫茶店営業が適当じゃありませんか。

> 　31アイスクリームなんかと同様に、飲食店営業か喫茶店営業が適当じゃありませんか。

REDさん、ありがとうございます。
恥ずかしながら、飲食店営業かも？と言う発想がありませんでした。

うちの市では、31はほとんど喫茶店営業ですが
1店だけ、飲食店営業と菓子製造業のダブルです。
同じ31でも、店舗の形態と規模が全然違いますね。

実際に申請があった時点で
メニュー、提供するまでの調理行為などを詳しく聞き
それによって業種を決めることになるのでしょうね。
どうしても、喫茶店営業と飲食店営業は
申請手数料が何千円も違うので
できたら喫茶店営業で取らせてあげたいな・・・と
思ってしまうのですが
ちゃんと実際に申請者に確認してから決めます。

さて、フルーツポンチにアイスクリームを載せたものを提供する場合は喫茶店営業でいいんでしょうか？飲食店営業じゃないとダメなんでしょうか？

また、いわゆる「喫茶店」でホットケーキ（焼き菓子）を焼いて提供する場合、喫茶店営業でいいんでしょうか？飲食店営業じゃないとダメなんでしょうか？