お世話になります。
消毒薬による手洗いにより、手荒れがひどく困っています。
ノロ対策の石鹸による手洗いの効果（ノロの減数効果）を
行政のホームページで読んだ覚えがあるのですが、
細菌に対しても（減数効果）は同様と考えて良いでしょうか。

学校給食調理場における手洗いマニュアルの参考資料はご覧頂いたでしょうか？
http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/08040316/011.pdf

皮膚の表面についている細菌については効果は同じでしょうが、
皮膚の常在菌に対しては、石鹸だけではむりでしょう。


そもそも、てんかさんの職場ではどれくらいの衛生度が求められているのでしょう？

製品が無菌でないといけないような製品に触れる場合は使い捨て手袋での対応でないと無理なのでは。

中途半端な答えですみません。

おっと様

中途半端な質問で申し訳ありませんでした。
老人福祉施設の介護の仕事をしている友人から
相談を受けて困っていました。

学校給食調理場における手洗いマニュアルの参考資料
は大変参考になりました

ノロのような感染力が強いウイルスの感染防止に「洗剤による
手洗い」が有効なら、通常の食中毒菌程度なら、問題ないと
考えたのですが・・・

平時は、洗剤による手洗いのみで、有事（感染症の疑い事例発生）
には、消毒薬の併用　あるいは
通常は、洗剤による手洗い、便の取扱後は消毒薬との併用という
ように使い分けはどうでしょうか。