ペットボトルにミネラルウオータを常温で充填しています。
第一リンサで洗浄と殺菌を次亜（約２０PPM)でしていますが
接触時間5秒ですがこの濃度で一般細菌死滅するものなのですか。
教えて下さい。

私が昔実験したときは、中性域で次亜塩素酸Na は10ppm もあれば胞子を形成しないリステリアやO157 などは死滅してました。ただ、問題は次亜塩素酸Na の効果は有機物に左右されやすいみたいなので、洗浄の状態で変わる可能性があります。私が実験したときは菌体から培地などを洗い流した状態でやりましたので、効果が高かったとおもわれます。
あと、胞子形成菌には20ppm では効かないとおもわれます。
これは時間があったら資料をしらべてみます。

回答ありがとうございます。塩素濃度と接触時間の関係がわかる資料があれば教えて下さい。

次亜塩素酸は濃度以外にも、温度とｐＨが重要なファクターとなる。
これ豆知識な。

ホシザキ電気に電話すれば電解水の資料くれるんじゃね？

コスト度外視するならガンマ線滅菌が一番だな。