店の外で味見を手渡す行為は衛生法にひっかかるのでしょうか？
保健所が直接きてその味見をお客にあげているところを確認しても今まで一度も指摘されたことはないのですが・・・・


そして食べ物を製造、販売する場合保健所から洗面所などの設置、
手洗い場の設置などかなり細かく指示されますよね？
なのに祭りにでる屋台は屋根一つあるのみで風がふけば砂埃がたったりするのは一目瞭然だと思うのですがなせ許可がでるのでしょうか？

> 店の外で味見を手渡す行為は衛生法にひっかかるのでしょうか？
> 保健所が直接きてその味見をお客にあげているところを確認しても今まで一度も指摘されたことはないのですが・・・・

もう少しｋｗｓｋ


> なのに祭りにでる屋台は屋根一つあるのみで風がふけば砂埃がたったりするのは一目瞭然だと思うのですがなせ許可がでるのでしょうか？

祭りはせいぜい３日とかの短期間だから。

> > 店の外で味見を手渡す行為は衛生法にひっかかるのでしょうか？
> > 保健所が直接きてその味見をお客にあげているところを確認しても今まで一度も指摘されたことはないのですが・・・・
>
> もう少しｋｗｓｋ
>

草津温泉でおまんじゅうやさんが店舗の外に饅頭の味見を持ち出し通る観光客に渡しているのをご存じですか？
そのように店先で味見を上げるのではなく
店舗の外に出て味見をお客様に手渡す行為のことなのですが・・・

我が家も草津温泉のおまんじゅうやさんの様に店舗の外に何種類かの味見を持ち出し店舗の前を通るお客様に味見を渡しております。
これが衛生法にひっかかるという人がいるので実際はどうなのかと言うことを教えていただきたいのです。

そのへんは地元の保健所の裁量次第だと思われ。

保健所に電話して聞いても、あんまりいい顔しないだろうなぁ。

あ、店先が私有地ならともかく、公道を占拠してたりすると
トラブルのモトだお。

　おっしゃるような「味見」に食品衛生法による営業許可の規制はないと思います。なので、いわゆる施設基準はありませんので、衛生設備について指導することもないでしょう。
　しかし、販売行為の一部であるので、いわゆる管理運営基準は適用され、その意味では「法にひっかかります」ね。
　保健所の「手を洗いなさい」という指導には、「手洗いを適正に行える設備を備えること（施設基準）」と「適切なタイミングで適切な方法で手を洗うこと（管理運営基準）」という少なくとも二つの意味があります。