スーパーの惣菜でカット野菜（コンビニ製品のようなもの）を販売する場合の表示義務についてのご質問をさせて頂きたく思います。
�@原産地等表示ですが、概ね５０％以上のものの表示について、例えばレタスが５０％、キャベツ４５％、パプリカ５％の場合、レタスのみ表示となるのでしょうか？
�Aバックヤードでの加工調理の場合は、表示義務はないのでしょうか？
�Bその他、考えられる表示項目はございますでしょうか？
宜しくお願い致します。

> スーパーの惣菜でカット野菜（コンビニ製品のようなもの）を販売する場合の表示義務についてのご質問をさせて頂きたく思います。
> �@原産地等表示ですが、概ね５０％以上のものの表示について、例えばレタスが５０％、キャベツ４５％、パプリカ５％の場合、レタスのみ表示となるのでしょうか？

カット野菜だと、ＪＡＳ法上は生鮮食品になるのか？
生鮮食品品質表示基準
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/hinnpyou-seisennsyokuryouhinn.pdf
２種類以上を混合したり、サラダだと加工食品になるのか？よくわかんね！
加工食品品質表示基準
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/new_jas/hourei/hinpyou-kakousyokuhin.pdf

加工食品品質表示基準Q&A（原料原産地表示）
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/new_jas/kako_shokuhin_qa.pdf


圧倒的な物量。<<上空の味方機、かまわんから全弾ここに落としてくれ！>>
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/jasindex.htm


> �Aバックヤードでの加工調理の場合は、表示義務はないのでしょうか？
容器包装に入れられた「加工食品」には表示義務があるが、若干の例外もある。表示しとけば文句言われることも無いぞ。
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2003/01/s0122-8i.html


あとは地元の保健所に突撃！待っててもメビウス１は来てくれません。

　質問内容が抽象的すぎると思いますので、少なくとも商品規格書及び使用原材料の規格書を準備してください。また、食品表示の相談は食品相談窓口（社団法人日本食品衛生協会等）に一元化され委託されています。リンクを参照してください。
　なお、行政機関ではその所掌事務の範囲をこえた指導・助言はできないので注意してください。

隊長さん、REDさん、お教え頂き、ありがとうございます。
複雑であるので、基本を押さえたうえで、管轄の保健所等へ
相談したいと思います。