先日、バターを購入したら、開封後数日でバターの端が変色していました。周りの表示にも変色するという注意喚起はありません。もう食べてしまって何も問題はないのですが、心配です。
保健所に持っていけば調べたりしてくれるのでしょうか？こういう事にたいしては、動いてくれないのでしょうか？

以前、お弁当に白いテープが入っていたときに持っていったらそれが何なのか、調べてもらえたのですが。。また別問題ですかね？

別問題でしょうね。
酸化による変色（黄色が濃くなる）とは違いますか？臭いも変化してくると思います。
マーガリンなんかはわざわざカロチンで色付けするくらいですからねぇ。
ところで、何色になったのでしょうか。変色部分はどのくらいの範囲でしょうか？

>もう食べてしまって何も問題はないのですが、心配です。
>もう食べてしまって
>もう食べてしまって
>もう食べてしまって
>もう食べてしまって
>もう食べてしまって
>もう食べてしまって

心配するくらいなら、なぜ食べるのか問いたい、問い詰めたい、小一時間問い詰めたい。
お前、「心配です」って言いたいだけなんちゃうんかと。

　あと、保健所が動いたのは、チーズポテトさん個人のためではなく、市民全体の利益のためですので、お間違いなく。いわゆる公僕ってやつです、勘違いされる方が多いので念のため。

食べてしまった後、変色していたので気になったのです。
色は茶色いにちかい紫みたいな感じです。表面の端がまんべんなく
そのような色に変わっています。

保健所が検査等でうごいてくれる線引きはどこであるのですか？
民間で食品衛生相談をしてくれるところに電話したら、保健所にいけば調べてくれると言っていたけど・・・。保健所に行ったら検討します。と言われ。回答を待っています。

体に問題なければよいけど、食べることに安心できないので食べていませんが・・・。

　そういう回答ですか。品質管理上の問題がある可能性があるか検討するということでしょうかね。
　民間の食品衛生相談でははっきりとしないので、保健所を紹介したのでしょうけど、無責任な感じですね。紹介先の保健所にはちゃんと確認したのでしょうか。
　ほかにも、製造メーカーや業界団体など、容易に紹介先は思いつくと思いますが。

ここに問い合わせてみたらどうでしょうか。
リンク先は、社団法人日本乳業協会です。相談室の電話番号が掲載されています。