この前保健所に「販売しているところで製造している物に付いては製造年月日はいらないが販売している所以外で製造しているものに付いては製造年月日を記載してくれ」と言われました。
我が家は自営で製造販売をしています。
今年に入り親戚にその一部を任せることになりその製造するところが店舗より１時間くらい離れたところにあります。
その分に対して在庫を置くとどれが新しい物か分からなくなる可能性が有るので製造年月日を入れてくれと言われたのですがスーパーなどに売られている他店の漬け物などには賞味期限は書かれていますが製造年月日も記載があるところはほとんど有りませんでした。
何故我が家の場合保健所から製造年月日も入れるように言われたのか分かりません。
スーパーなどは我が家より在庫は有ると思います。何故スーパーなどに卸している業者は賞味期限だけなのに我が家の場合賞味期限の他に製造年月日まで入れなくてはならないのかこの文面で分かる方教えて下さい。
それと食品で製造年月日のみ書かれていて賞味期限などには「製造から６ヶ月以内にお召し上がり下さい」と書いてあるだけの物があります。このような記載は何故許されるのでしょうか？

　まず、ぽめきちさんの親戚の方のところで製造された食品（漬物？）の容器包装には、製造者、添加物等の規則第21条に定める表示が必要です。ところで、製造年月日はこの規定にありませんので、食品衛生法に関する表示の規制ではなさそうです。
　また、賞味期限が省略されずに表示されている場合は、これにより先入先出などの商品管理を行うのでしょう。ただ、賞味期限を省略している場合は、ロット番号（製造日）などにより管理する必要があるかもしれません。
　賞味期限は、「賞味期限である旨の文字を冠したその年月日」を表示することとされており、省略できる食品の場合にも「賞味期限である旨の文字を冠したその年月日」を省略することができるので、御質問の表示は違法です。