はじめまして！皆様に質問が有ります！
先日　家族で飲食店に行ったのですが飲食後息子がお腹を痛いと訴えたので病院につれて行ったところ医者に食中毒だと診断されました！
それでですね　
お店を保健所の検査に入ってもらいたいのですが、はいっていただけますでしょうか？

それと食品衛生管理について聞きたいのですが、
この資格は店に常に在籍している者（店長等）が持っていないといけないのでしょうか？
ぜひよろしくお願いします！！

> 先日　家族で飲食店に行ったのですが飲食後息子がお腹を痛いと訴えたので
> 病院につれて行ったところ医者に食中毒だと診断されました！
> それでですねお店を保健所の検査に入ってもらいたいのですが、はいっていただけますでしょうか？

これは分かりません。食品衛生法には食中毒調査の着手義務が規定されていますが、通常は「あなたの家族」及び「診断した医師」が調査の対象となります。
そのうえで当該飲食店も調査対象となる可能性があります。
あなたの息子さんが発症した原因は、「その飲食店の食事」か「家庭の食事」か、はたまた「その他の食事」かは調査結果により推定されます。

> それと食品衛生管理について聞きたいのですが、この資格は店に常に在籍している者（店長等）が持っていないといけないのでしょうか？
そのような規定があるかはそれぞれの自治体の条例の規定を確認する必要があります。ただ、常識的に考えて「常に在籍」は困難だと思います。ただし、条例に規定する業務が行える者であることは必要ではないでしょうか。

REDさん大変詳しくどうもありがとうございました！！！