景品として手作りドレッシングを無償配布する場合は
なにか許可・食品表示等が必要になるでしょうか？

「無償配布」という文言やこの掲示板に御相談されるということは、許可や表示が必要な内容だと想像しますがいかがでしょうか。ただ、そのドレッシングの製造が食品衛生法により具体的にどのような規制を受けるかは保健所に御相談ください。

ありがとうございました。

初めて書き込みいたします。タイミングが遅くなりました。
ふらふらんちさんが「手作りドレッシング」を、どのような場で（スーパーの店頭か、バザーのような場か）、どのように（すべての人か、ある商品を買ってくれた人か）（手渡しか、ご自由にお取りくださいか）、どのぐらいの量を（大量か、少量か）配布されるかによって、表示が必要かどうかは変わってくると思います。
「手作りドレッシング」ですから、スーパーで大量に配布するとは考えられません。
�@すべての人に無償配布するのであれば、「手作りドレッシング」は「商品」ではありませんから、表示は不要だと思います。
�Aある商品を買ってくれた人に配布するのであれば、商品のコストになっていて「商品」と一体だと見なされ、表示が必要です。
�B今回は違うと思いますが、販促のために「商品サンプル」として配布する場合は、すべての人に配布する場合でも、（将来の）販売のための「商品」と見なされ、表示は必要です。「サンプル」の表示も必要です。
表示義務はない場合でも、何らかの表示（品名、原材料名、製造者の連絡先、製造日、「使用はお早めに」の注意書き、など）があったほうが、もらった側としては安心ですね。正確にはＲＥＤさんのおっしゃっているとおり、保健所に聞いてみるといいと思います。差し支えなければ、その結果を教えてください。