何度も利用させていただいてすみません。

匿名希望さんが書かれていることと少しかぶるのですが、
昨日、利用した居酒屋が、料理はとても美味しく、食事自体に問題はなかった（と思います）のですが、
カウンターと調理場の仕切りが飾り棚になって、酒ビンなど飾ってあるのですが、そこに埃がたまって油ぎとぎと、クモの巣がかかっていてそれにも埃が…という状態でした。
調理場はオープンなのですが、調理人さんの胸半分から下は見えない作りで、お刺身のブロックをキッチンペーパーで包んでジプロックに入れているのは見えましたが、調理の様子は見えませんでした。

トイレは行っていませんが、テーブルや座布団などはきれいでした。
カウンターに座らなければ気がつかなかったと思うのですが、ほぼ毎日営業していて、クモの巣にまで埃がたまるというのは、相当掃除をしていないのでは？と思いました。

お料理がすごく美味しかっただけに残念ですし、掃除が行き届かないと食品管理もいい加減そうな印象を与えてしまいますよね。
こういうのもお店とか保健所とか…に言った方がいいのですか？

　まちこさんが何のために経営者なり保健所なりに通報したいのかがよく分かりませんが、あまりに気になるようであればお店の方に言ってあげたほうがいいと思います。

> 　まちこさんが何のために経営者なり保健所なりに通報したいのかがよく分かりませんが、あまりに気になるようであればお店の方に言ってあげたほうがいいと思います。

そうですね。
そこまで気にしなくて良いのでしょうか。
自分でも忘れて、そのお店に二度と行かなければいいのですよね。
さすがに、保健所はやりすぎですかね。
なんのために…とおっしゃれると自分でもわかりません。
こんなことでいいのか？と思ったもので。
お騒がせしました。

　遠慮される必要はないと思いますが、保健所は（一般に行政は）公共の福祉のために営業を規制します（平たくいうと法令に基づく営業妨害です）。従って、まちこさんの権利を回復するためにはそれほど役立つとは限りません。
　もし、特段の理由があるなら、まちこさんが直接に経営者に必要な改善を求めることも考慮する必要がありますし、それはそれほど困難なことではないと思います。

REDさん、お返事をいただいていたのに気づかなくて失礼しました。

権利を回復しなければならないほどに、なにか具体的な被害を被ったわけではありません。

ただ、掃除が行き届かないお店で食事するのは気持ち悪かった、出てくる料理の管理も心配だったが、他のお客さんもおられるその場で改善を要求するのはできませんでしたし、どうしたら？と思い、相談をさせていただきました。

手紙や電話で直接お店に改善を申し込むことも考えましたが、そこまでしなくても、自分が行かなければいいだけのお店なので、もう気にしないことにします。

客の目に触れる場所の掃除もきちんとできないのに、調理場の清掃ができているはずがないような気もしますし、食中毒などの健康被害が起きるような状態であれば、保健所の検査などでしかるべき指導が行われるのでしょうから、一般の客が自分がどうにかしなければ！と思うような事ではないのだなと思いました。

重ね重ねありがとうございました。