Ｏ１５７というのは普通のケーキやシュークリームなどにはもともと菌がいないのでしょうか？
生菓子が腐っておなかを壊すのと、Ｏ１５７での食中毒とは基本的に違うのでしょうか？
賞味期限が切れたり、生ものがいたんだりすることによって、おなかが痛くなるのとは違って、Ｏ１５７ってもともとその食品に菌がいて感染するのでしょうか？

いません。そして、生菓子が腐るのとO157食中毒も基本的に無関係です。

ありがとうございます。
では、Ｏ１５７というのは、もともとその食品にいない限りは、食べものが腐って傷んだものを誤って食べても、感染する危険はないということでしょうか？

そう思います。しかし、腐って痛んだものを誤って、というのは余りにも不注意ですね。そもそもO157が食品から検出されることは、極めてまれです。
例えば、厚生労働省では自治体の協力のもと、毎年、流通食品を検査してます。

Ｏ157にはかなり関心を持たれているようですが、他にも危険な菌はたくさんありますよ。
たとえばサルモネラや黄色ブドウ球菌など、名前だけはご存知かもしれません。
Ｏ157は感染力、毒素とも非常に強い菌ですが、他の菌でも多量に増殖させてしまえば危険性も強くなります。
調理して時間のたったものを食べる場合は味・臭いに十分注意して異常があれば食べずに捨ててください。

ありがとうございます。
めったにＯ１５７は検出されないんですよね。
食べものが痛む過程で、Ｏ１５７が発生するというのはないのでしょうか？
もともと、Ｏ１５７に汚染された食べもので感染するということですよね？

管理人補足：2007/05/26
めったにＯ１５７は検出されないんですよね。　　→　　牛からは有る程度検出されます。が、野菜類からは滅多に検出されません。
食べものが痛む過程で、Ｏ１５７が発生するというのはないのでしょうか？　→　最初に存在しなければ、傷んだからといって発生しません。
もともと、Ｏ１５７に汚染された食べもので感染するということですよね？　→　そのとおり、汚染されたものを食べて感染します。