病院内の緩和ケア病棟にサテライトキッチンを作る予定でいます。ここでは、基本的に患者様ご家族が使用されることとなりますが、たまにはボランティアの方が患者様のためにお菓子を作られることもあるかと思われます。この場合、給食施設の許可がいるのでしょうか。またそこで調理をされるボランティアの方の検便も病院給食従事者と同じような検査を定期的にする必要があるのでしょうか。早急に教えていただければうれしく思います。よろしくお願いいたします。

業とは言えないように思われますが、所轄の保健所にご相談されることをお勧めします。

　患者等の食事の提供を目的としていないことから、医療法関係法令の適用は無いものと考えられますがいかがでしょうか。
　食品衛生法による飲食店営業としての規制を考慮すべきと思います。
　ボランティアが患者等のために菓子を製造し提供することは医療法上、適当であるかどうかは都道府県の所管部局へ御照会ください。