中国産の小松菜（ボイル後凍結）を
茹でてからしで和えたものですが、
異臭（酸っぱい感じ）がしました。
当日調理ということでしたが、細菌腐敗が
疑われるので細菌検査中です。
また、外国産ということもありましたので、
なにか変わった殺菌等を行っているのでしょうか？
その他考えられる原因はありますでしょうか？

> その他考えられる原因はありますでしょうか？

原料小松菜は異臭（酸っぱい感じ）がしましたか？

原料（冷凍製品）は顧客と直接の繋がりがないため、確認できない状態です。
ただ、調理後の保存方法、作り置きの疑いが出てきました。
細菌検査結果待ちです。