総合衛生管理製造過程とＨＡＣＣＰの
違いはなんでしょうか？

> 総合衛生管理製造過程とＨＡＣＣＰの
> 違いはなんでしょうか？

なんとまた答えにくい質問。
総合衛生管理製造過程の根底には、ＨＡＣＣＰの概念が入っていることはご存知のとおり。
総合衛生管理製造過程はＨＡＣＣＰの一部分であるという認識ではどうですか。（法1３条そのものがこれだと思うのですが。）
頭の中ではある程度漠然と分かっているつもりだが。
何か禅問答みたい。
どなたか適切なフォローをお願いします。

　総合衛生管理製造過程は、食品衛生法第13条により定義され、また、HACCPは、CACのHACCP（CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003） を一般的に言うようですね。

> 総合衛生管理製造過程とＨＡＣＣＰの
> 違いはなんでしょうか？

某ＨＰより
「総合衛生管理過程とは 管理運営基準／施設基準が遵守されている施設で、かつ一般的衛生管理プログラムの実施を前提とし、ＨＡＣＣＰシステムを導入した製造過程をいいます。」
とのことです。