エアーサンプラーで食品工場の空中浮遊菌の検査を始めようと考えています。
落下菌法の基準は書籍やインターネットで調べることが出来たのですが、エアーサンプラーを使用した場合の基準があれば教えて下さい。（採取空気容量、菌数規格など）
一般生菌数と真菌数を調べる予定です。

食品衛生法ではおっしゃる菌数規格はありません。
衛生規範に指導基準がありますが、落下細菌数で表現してあります。

次のサイトが参考になると思います。
http://www.jarmam.gr.jp/situmon/nasa_kikaku.html
http://www.m-cleantec.com/as/as_09.html#hyou6
http://www.crc-group.co.jp/ESC/jouhousi/PDF/No11.pdf


管理人補遺（2012/10/22）下の資料にまとめました。

資料27　落下細菌数について

資料参考になりました。
落下菌検査とエアーサンプラーの検査を平行して行い、社内基準
を決めていこうと思います。