はじめまして！
病院で栄養士をしているものです。
近頃、台風や地震など、様々な災害が起こっております。
災害に備え、病院の対策も必要です。
病院で備蓄する食糧等は、どういったものをどれくらい、すればよろしいのでしょうか？
マニュアルを作るよう指示されたのですが、見当もつかず困っております。
どんなことでも構いませんので、教えていただけると助かります。
最後になりましたが、災害で被害にあわれた方に心よりお見舞い申し上げます。

こんばんは。これは…困った課題ですね。
私も過去に病院、施設等で栄養士をしていた事があります。
確かにありました。非常災害時用食料が！
まずは「非常食のストックできるスペース」がどのくらい確保できるのでしょうか。という事です。
私のいた病院ではある程度のスペースしか確保できなくて、ほんのちょっとだけミネラルウォーターとカンパンをストックしていただけでした。３００床ちょっとの病院で、水は２リットル２４本程度、カンパンは数ケースでした。これは…やばいですよね。
施設のほうは、寮生５０人に対しカップラーメンを６０食ちょっと程度と頂きものの缶ジュース２〜３ケース。ここもやばい…。
予算やスペースの問題もあるでしょうから許される範囲で組んでみてはいかがでしょうか。
患者さん１人あたり１日に必要な水×病床数…で計算するととんでもないスペースと予算を要しますよね？
あと、有事の際には栄養科にある在庫食品を提供する。とただし書きを加えて含みをもたせてはいかがでしょうか？エンシュアリキッド等、栄養価の高いものも在庫としてかかえていると思いますし。
何の根拠もなく、しかもアバウトですみません！