食品における砒素・重金属の規格基準をご存じの方、
教えて下さい。食品衛生法をチェックしたのですが、
見つけることができませんでした。宜しくお願いします。

厚生省告示第３７０号ですね。

清涼飲料水や食品添加物、金属缶、おもちゃなどに規定があります。

厚生労働省法令等データベースサービス
http://wwwhourei.mhlw.go.jp/hourei/index.html

補遺（2009/08/02）告示370号はやたら読みにくいので、archiveにメモを作成しました。
　こちら　資料17　食品・器具等の重金属関係の規格や基準（抄）