日本食品衛生協会の器具・容器包装規格試験には
ガラス・陶磁器、合成樹脂、おもちゃしかなく、
金属の器具について試験はないのだろうか？
フライパンなどは食品衛生上大丈夫なんだろうか？

今更ながら疑問に思ってみました。

> フライパンなどは食品衛生上大丈夫なんだろうか？

今のところ、大きな問題にはなっていませんね。

金属関係は、器具・容器包装の規格基準に「原材料一般の規格」としての規定があります。

財団法人　日本食品化学研究振興財団の
http://www.ffcr.or.jp/
次のページが参考になると思います。
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/app.cont.pac-j