教えてください。
加工食品の表示対象の考え方が、食品衛生法とJAS法とで食い違うとこ
ろがあります。
http://www.mhlw.go.jp/shungi/2003/01/s0122-8i.html
の２ページ目で「店舗で製造したサンドイッチ（客がセルフで選び購
入）」食衛法は、表示必要　JAS法は表示不要となっています。
この場合、表示しないと違法になるのでしょうか？
食衛法とJAS法の対象範囲が違うのでしょうか？
現実的にはどのように判断するのが良いのでしょうか？
よろしくお願いいたします。

現実的には、厳しい方が適用されると考えてください。