移動車にてお弁当等を販売するに当たり、取得しなければならないものは何でしょうか？現実に行っておられる方、教えて頂けませんか？

保健所の許可書(市区町村)
露天販売の許可書(警察所)
折り詰め弁当類調整店の許可書(都道府県)
調理師免許又は食品衛生などの講習二日間

こんなもんだったかな？確か。
かなり前に取ったから若干違うかも知れません。
アシカラズ。

東京都の食品衛生の窓も参考になると思います。
http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/shokuhin/kyoka/kyoka.html

◎弁当の製造をどこで行うか？→製造する場所の営業許可が必要です。
◎車での移動販売は販売場所が難しいことが多い（警察からも許可はもらえない）と思います。
◎所轄の保健所でご相談ください。