初めまして。私には食中毒に関する知識がないので、助言をいただければと思って書き込ませていただきました。
２日前旅館に宿泊し、帰宅した夜中に激しい腹痛と下痢、嘔吐がありました。発熱はなく、翌日にはかなり回復しました。
体調が悪いのかなくらいに思っていたのですが、昨日保健所から連絡があり、宿泊した旅館で食中毒が発生したとのことで、保健所で検査を受けてほしいという要請がありました。
旅館からはまだ何の連絡もありません。
本当に食中毒であったのならば、なんらかの誠意を示してほしいと思うのですが、なにか法的な措置をとることはできないのでしょうか？
また、近くの保健所のホームページを見たところ、次の腸内細菌検査の曜日は来週になっているのですが、それまでにおなかの細菌がいなくなって検出されなくなってしまうのでは・・・と思っているのですが、それは考えすぎですか？
どなたか助言をお願いします。

それは大変でしたね。いまでは回復されてきているようで不幸中の幸いかとも思います。

>保健所で検査を受けてほしいという要請がありました。
> また、近くの保健所のホームページを見たところ、次の腸内細菌検査の曜日は来週になっているのですが、それまでにおなかの細菌がいなくなって検出されなくなってしまうのでは・・・と思っているのですが、それは考えすぎですか？

当然、菌の検出率が下がります。
連絡を受けた保健所と検便の提出方法などについて、よく相談してください。
私の保健所では、通常の検便は保健所で検査し、食中毒の場合の検便は衛生研究所でしますので、通常の検便の日程とは関係なくやります。食中毒でしたら遅くても、翌朝には提供をお願いしています。週末ですので、本日提出されていれば問題が少なかったのでしょうが……。検査には日数がかかりますので、いづれにせよ検査担当者は休日出勤のはめになります。

> 旅館からはまだ何の連絡もありません。
> 本当に食中毒であったのならば、なんらかの誠意を示してほしいと思うのですが、なにか法的な措置をとることはできないのでしょうか？

それは、あなた次第です。が、検便結果もなく、医師の診断書もないのでは、あなたが本当に食中毒にかかったのかどうか証明するのが難しくなると思います。

明日（金曜日）の朝までに、きれいなポリ袋にでも便を採取しておかれてはどうでしょうか。金曜日の、朝一番に保健所の担当者と電話で相談されることをお薦めします。
私の管内みたいに、車で２０〜３０分もあれば保健所へいけるところでしたら問題が少ないのでしょうが……。

> それは、あなた次第です。が、検便結果もなく、医師の診断書もないのでは、あなたが本当に食中毒にかかったのかどうか照明するのが難しくなると思います。

この部分の取扱いはどうなるのでしょうか。
改正法第58条では、医師からの届出が無くとも患者の発生を認めるときは、保健所長が、調査を開始し、調査結果を都道府県知事等に（知事等が、厚生労働大臣に）報告しなければならなくなります。
やはり、報告書に記載された範囲が患者と判断されるのでしょうか。

民事上の問題については、原則として保健所は介入しませんから、相談者次第と言うことになります。

　食中毒患者と診定するのか、有症者として扱うのか、これが昔からの難問なのです。

　このときに、自発的に受診されていたばあいなどは、客観的に考えてその症状で苦しまれたことがわかりますし、後で、他の調査結果を併せて主治医に食中毒と診断していただくことも可能です。

　患者の発生を認めた場合は問題がないのですが、現場では、胃腸炎症状を訴えたる方を医師ではない監視員が調査する（訴えをきく）ということになります。
（医師以外のものが食中毒の患者であるかどうかの診断はできませんし、医師が診察もしないで、食中毒と診断することもできません）

　また、胃腸炎症状が他の原因（別の食事とか他の病気）による可能性が強いケースも多々あります。

　結局、症状があったと訴える方がおいでであるとしか言いようがないことがあります。（つまり、原因食品も原因物質も特定できないため有症の苦情という扱いになります）

　確実な調査のためには、医師の診察を受けていただくのが、本人の健康を考えても最重要と考えます。
　まれにですが、保健所へは、お金のために大げさに症状を訴える悪意のケースもありますので、そのような疑いをもたれないためにも、検便や受診をまずお奨めしています。

大変参考になりました。ありがとうございます。
その後、旅館から謝罪の手紙が届きました。
ちなみに、腸炎ビブリオによる食中毒だったそうです。