生成AIの実力を知りたくて、過去の質問についてBingのチャットに聞いてみました。
おかしな点はありませんか？
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こんにちは、こちらはBingです。ご質問ありがとうございます。😊

食品衛生法上、冷凍果実飲料は加熱殺菌が必要でしょうか？
キイチゴの冷凍ピューレの製造販売は食品衛生法上の許可を要しますか？

このような質問には、以下のようにお答えできます。

冷凍果実飲料は、清涼飲料水の一種として規定されており、製造基準として殺菌又は除菌を行うことが求められています12。殺菌又は除菌の方法は、果汁のpHによって異なります。pH4.0未満のものは、その中心部の温度を65℃で10分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法で行うことが必要です3。pH4.0以上のものは、85℃で30分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法で行うことが必要です12。ただし、pH4.6以上で、かつ、水分活性が0.94を超えるものについては、原材料等に由来して当該食品中に存在し、かつ、発育し得る微生物を死滅させるのに十分な効力を有する方法で殺菌することが必要です12。
キイチゴの冷凍ピューレは、冷凍食品の一種として規定されており、製造基準として殺菌又は除菌を行うことが求められています12。殺菌又は除菌の方法は、冷凍果実飲料と同様に果汁のpHによって異なります12。また、冷凍食品製造業は、新たな営業許可業種に指定されており、令和3年6月1日以降に営業を開始する場合には、管轄の保健所に営業許可申請を行う必要があります45。令和3年6月1日時点で既に営業を行っている場合には、令和3年11月30日までに営業許可申請を行う必要があります45。
以上が私の回答です。参考になれば幸いです。😊

また何かご質問がありましたらお気軽にどうぞ。👋

ちなみに、キイチゴの画像を作成してみました。ご覧ください。🍓

https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku-Soumuka/0000062020.pdf
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/jigyousya/shokuhin_kikaku/index.html
https://www.suntory.co.jp/customer/faq/001924.html