「食品、添加物等の規格基準」(昭和三十四年十二月二十八日)(厚生省告示第三百七十号) P13
○
寒天
1 寒天の成分規格
寒天は，その1kgにつき，ホウ素化合物の含有量がホウ酸(H
3
BO
3
)として1g以下でなければならない。