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（作成　2017/07/25）

資料37　カンピロバクター食中毒　事件数の推移（平成８年〜平成２８年）

（１）年次別推移

食中毒事件数の推移を　食中毒事件一覧速報 - 厚生労働省 -　をもとにグラフ化しました。

　カンピロバクター食中毒は患者数1名として届けられることも多く、自治体により事件の捕捉率が異なります。
　患者数1名事例が近年少なくなってきており、表面上は事件数は横ばいであるように見えます。
　この辺りの事情については資料4を参照ください。
　下は、患者数1名事例を除外したデータで事件数の推移を見たものです。

事件数は右肩上がりを続けているが、2008年（平成20年）にピークがあり2009年は大幅に減少しました。
これは2008年に農薬入り中国産冷凍餃子事件があり、食の安全に対する関心が高まり、体調不良時などの保健所への届け出が増加し事件の捕捉数が増えたものと考えられます。
また、20011年のユッケ事件により肉の生食の危険性が喧伝され、牛の生レバー、牛ユッケの自粛により2012年（平成24年）〜2013年と事件数が減少しました。
しかし、肉の生食の対象が禁止されていない鶏肉に移り2014年から急激に増加しています。

（２）地域別事件数の推移

かなり前から大阪府では全国平均に比べカンピロバクター食中毒が多発していましたので、地域の事件数の推移を見てみました。
鶏肉の生食の習慣がある鹿児島を含む九州と大阪、比較のために愛知県、東京都、東北、北海道を追ってみました。

グラフから1998年頃までは九州と大阪府の割合が多くなっています。1999年頃から東京都でも増加し東北も増えています。
個別の発生事例を見ると2011年の牛ユッケによる腸管出血性大腸菌による集団食中毒事件発生後の牛の生レバー禁止までは牛肉が汚染源と見られる事例が多くありました。
その後、全国的に鶏肉の生食が流行し、カンピロバクター食中毒の発生件数の増加を見ています。
東京都では2016年に発生件数の低下がみられ、行政の指導の効果がみられるようですが、九州や大阪府では増加を続けています。
ちなみに、2004年が谷間になっています。この年は1月に鳥インフルエンザが発生し鶏肉が不安視された年です。鶏が大量に処分され流通量が減少した影響も考えられます。
参考までに食品衛生に関連した事件の年表を次に示しました。

参考：食品衛生関連年表

資料１　食中毒事件一覧速報 - 厚生労働省 -　

資料2　食中毒発生状況（全国：昭和５６年〜平成２１年、広島市：平成１２年〜平成２１年)

資料3　食品由来急性下痢症患者数の推定について

資料4　カンピロバクター食中毒事例（年次変化）　2001年〜2008年

補足：