弊社では通常一般細菌、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ球菌の微生物検査を実施しております。先日のニュースでボツリヌス菌が検出された問題で疑問に思ったのですが、ボツリヌス菌は嫌気性菌なため一般細菌には検出されないと思います。と言う事は上記の検査にプラスして嫌気性菌などを調べておいた方が良いのでしょうか？

低酸性食品で真空包装されたものは検査をしてみる価値がありそうですね。